Yn y broses gynhyrchu bwyd gwlyb anifeiliaid anwes, mae'r dewis o offer craidd yn effeithio'n uniongyrchol ar flas, maeth a diogelwch y cynnyrch. Dyma sawl math o offer allweddol a'u swyddogaethau sy'n hanfodol yn y broses gynhyrchu:
Offer rhag-drin deunydd crai
Defnyddir y peiriant dadmer i brosesu deunyddiau crai cig wedi'u rhewi yn gyflym, a all nid yn unig sicrhau dadmer unffurf, ond hefyd osgoi twf bacteria a achosir gan ddadmer naturiol.
Ar gyfer deunyddiau crai ag asgwrn, mae'r torrwr stribedi yn torri darnau mawr o gig yn stribedi sy'n addas ar gyfer prosesu dilynol, tra bod y grinder yn gyfrifol am falu deunyddiau crai fel cig ac offal yn ronynnau 0.5-3mm i baratoi ar gyfer emwlsio. Er enghraifft, mae angen prosesu cyw iâr ag asgwrn yn fwd asgwrn gan grinder yn gyntaf, ac yna ei fireinio ymhellach yn slyri cig unffurf gan felin coloid. Gall yr offer hwn drin deunyddiau hylif a chyflawni malu mân iawn, sef yr allwedd i gynhyrchu bwyd gwlyb gwead mwsws.
Defnyddir y peiriant rhwygo yn arbennig ar gyfer cig tun wedi'i rhwygo. Mae'n dadosod y cig wedi'i stemio yn ffilamentau unffurf ac yn cydweithio â dyfais sgrinio dirgrynol i gael gwared ar esgyrn wedi torri.
Offer cymysgu ac emwlsio
Mae melin coloid yn rotor a stator dannedd llif tair cam, gyda maint gronynnau wedi'i reoli i lai na 20μm, sy'n addas ar gyfer paratoi past cig ar gyfer caniau gwead mousse, a gall ryddhau cynhwysion swyddogaethol fel colagen.
Mae gradd gwactod y cymysgydd gwactod yn cyrraedd -0.08MPa, ac mae'r past cig wedi'i gyfuno'n ddwfn ag ychwanegion fel fitaminau a phrobiotegau trwy'r effaith ehangu pwysau negyddol, ac mae cyfradd goroesi bacteria byw yn cynyddu i 92%.
Mae'r peiriant torri'n emwlsio'r deunyddiau crai yn bast cig mân gyda maint gronynnau o 1-5μm trwy lafnau cylchdroi cyflym (cyflymder 2000-4500rpm). Gall y dechnoleg cneifio ffisegol hon wella'r blasusrwydd yn sylweddol.
Offer canio a selio
Peiriant llenwi meintiol: rheoli'r gyfaint llenwi yn gywir, yn addas ar gyfer blychau ffoil alwminiwm, pecynnu meddal neu ganiau metel. Er enghraifft: peiriant llenwi a selio blychau alwminiwm cwbl awtomatig: gall brosesu 3000-3500 o flychau yr awr, gan ddefnyddio llenwi meintiol piston, tymheredd selio addasadwy (0-400 ℃), yn addas ar gyfer cynwysyddion 20-300ml. Peiriant llenwi pecynnu meddal: Gyda thechnoleg gyrru, gall gyflawni llenwi di-ddiferu a manwl gywirdeb uchel, yn addas ar gyfer sawsiau neu rawn gwlyb cymysg.
Peiriant canio gwactod: Mae'r radd gwactod yn cyrraedd 0.09MPa, ac mae'r gyfradd gorgyffwrdd selio yn fwy na 50%, sy'n atal gollyngiadau cawl. Mae gan rai offer system archwilio weledol i gael gwared ar gynhyrchion diffygiol mewn amser real.
Offer sterileiddio
Mae'r pot sterileiddio tymheredd uchel yn defnyddio sterileiddio stêm 121℃, a all ladd pathogenau ac ymestyn yr oes silff i 14 mis. Mae tymheredd sterileiddio caniau metel fel arfer yn uwch na 121℃, neu hyd yn oed yn uwch (megis sterileiddio stêm gorboeth ar 130℃-160℃), ac mae angen pwysau uwch i sicrhau'r effaith sterileiddio. Mae caniau pecynnu meddal fel arfer yn defnyddio proses sterileiddio tymheredd uchel o tua 121℃, a bydd rhai cynhyrchion yn defnyddio proses sterileiddio tymheredd uchel brig dwbl (megis 80℃, 5 munud, 110℃, 5 munud, 121℃, 12 munud, ac ati). Gall y broses hon leihau dwyster sterileiddio yn effeithiol a lleihau dirywiad blas bwyd a achosir gan dymheredd uchel.
Gan fod y deunydd pecynnu caniau meddal yn denau ac yn dargludo gwres yn gyflym, mae ei amser sterileiddio fel arfer yn fyrrach nag amser caniau metel.
Amser postio: Gorff-14-2025